Vin de coing 2003 Suave (Roisin)

            Parmi les vins de fruits proposés par Ludovic Boucart (Vins de Roisin), il est l’un de nos préférés de la maison. Qualifié de «  vin blanc moelleux » par son créateur, il nous semble davantage exprimant le fruit, « son » fruit le coing que toute note lourde ou sucrée.

            Nous venons de le déguster en accompagnement de foie gras et c’est là qu’il s’exprime peut-être le mieux, encore qu’il se marie bien également avec un poulet préparé à l’exotique ou plus simplement une tomme de brebis. Vendu en bouteille de 50 cl, il est disponible notamment chez MIG’s, chaussée de Charleroi à Bruxelles au prix de 13 euros. Vin de plaisir, il constitue une véritable découverte parmi les vins belges. L’arbre qui le produit est l’emblème du producteur qui en possède un dans l’entrée de ses chais. B.G.

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Légende : une bouteille de vin de coing de Roisin.

Vin de Rhubarbe 2006 Cuvée Prestige (Roisin)

           Il fait partie des agréables curiosités offertes par notre pays, voici un vin mousseux produit par la méthode traditionnelle après une deuxième fermentation en bouteille à partir de jus de… rhubarbe. Pour cette cuvée Prestige, Ludovic Boucart a choisi un assemblage de rhubarbes vertes et rouges alors que la première cuvée ne provenait que de rhubarbes vertes.

Le résultat est un vin mousseux très fruité et convenant autant pour un apéritif léger que comme accompagnement de poulardes ou de fromage pas trop fort. Prix de vente : environ 13 Euros.

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Légende : Le vin de rhubarbe version 2006.

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