Et pourquoi pas un Côtes du Rhône blanc avec des asperges belges?

Nous apprécions le Côtes du Rhône tant en rouge qu'en blanc, plus rare. Ce dernier se marie à merveille avec les asperges blanches dont notre pays est l'un des meilleurs fournisseurs. Dès lors, pourquoi ne pas marier ce grand classique de la cuisine belge (oeufs durs écrasés, beurre, persil, poivre, sel et un peu de muscade) avec un Côtes du Rhône blanc fait de clairette, grenache blanche, roussanne et viognier, tous cépages dont la seule évocation fait rêver... B.G. 

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