Ce n'est pas un hasard si la Belgique est souvent qualifiée de "surréaliste". Un autre exemple: la création puis l'existence florissante du célèbre méga-bistrot Delirium Café planté dans l'impasse de la Fidélité, non loin de la célèbre rue des Bouchers à Bruxelles.  A l'occasion de son dixième anniversaire, le Delirium Café vient d'accéder au Guiness Book of Records pour le record du monde de bouteilles de bière différentes disponibles à la vente, soit 3162 bouteilles (hors fûts) émanant de plus de 60 pays, tout ayant été vérifié par un huissier de justice sous serment.
   C'est fin 2003 que débute l'aventure menée initialement par Joël Pêcheur, Fabienne Charles et Jean De Laet. Dès l'ouverture, en 2004, le nouveau concept propose 2004 bières différentes.
 Notoriété rapide
        Le Delirium connaît une notoriété rapide, grâce notamment au week-end des brasseurs organisé chaque année début septembre sur la grand place de Bruxelles. L'alchimie du succès grandissant du Delirium Café et des idées bouillonnantes de Joël Pêcheur donne naissance en 2007 un nouveau projet : le Floris Bar et ses quelque 500 absinthes! Bien entendu, l'aventure continue et en 10 ans, le trio fondateur ouvre huit bars ayant chacun leur spécialité...Delirium Café: bière en bouteilles, Floris Bar: absinthe et whisky, Floris Garden: rhum et cocktail, Delirium Taphouse: bière au fût, Floris Tequilleria: tequila et mezcal, Delirium Happy Loff: bière houblonnée et étrangère, Little Delirium: le petit nouveau qui reprend un peu tous les concepts, et enfin, le Delirium Monasterium: bières d'abbaye et vodka. Il ne reste plus qu'à vous conseiller d'aller vous perdre dans l'Impasse de la Fidélité et de découvrir le Delirium Café et quelques-unes de ses 3162 bières... B.GEERAERD 
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Légendes:
- Joël Pêcheur, moteur du Délirium Café
- Le groupe-fondateur en compagnie du huissier ayant homologué le record du monde

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