Restaurant gastronomique à 10.000 mètres d'altitude !

 La compagnie aérienne Turkish Airlines a été récompensée en 2011 par Skytrax, organisme de consultation basé à Londres, comme offrant la meilleure restauration du monde à bord de ses avions en classe économique et classe affaires. Afin de recréer l'atmosphère d'un restaurant gastronomique dans les airs, Turkish Airlines a complètement renouvelé  son matériel, dans le respect des normes spécifiques à bord des avions.
 En guise d'agréable répétition, nous venons d'assister à un dîner réalisé par les mêmes chefs que ceux choisis par la compagnie aérienne.
 Une sélection de mezze turques précédait une délicieuse soupe de lentilles traditionelle accompagnée d'une tartine aux olives noires. Suivait un loup de mer en papillote, puis des rigatoni aux tomates rôties, agrémentés de copeaux de parmesan. Bien typique de Turquie, un très fin agneau de printemps parfumé au caviar d'aubergines fumé, un assortiment de desserts couverts de miel ou de sucre clôturant cette répétition astronomique.
Bernard GEERAERD                                                                                

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