Aureto Cuvée Tramontane rouge 2011 (IGP Vaucluse)

 Ce vignoble se trouve sur une petite colline du Vaucluse au coeur du Lubéron et non loin du Mont Ventoux. Sur 30 hectares en culture raisonnée et avec maîtrise des rendements, ces vignes âgées d'une trentaine d'années se partagent entre 45% de cabernet sauvignon, 30% de marselan (croisement de cabernet sauvignon et de grenache noir) et 25% de syrah.
 Les raisins sont entièrement éraflés, foulés légèrement avant d'être mis en cuve inox pendant 3 à 4 semaines.  Le résultat s'apparaît sous une robe rouge sombre avec des reflets violacés. Son nez est complexe, fait d'arômes de fruits rouges mûrs avec des tons légèrement vanillés. La bouche, bien typée de sa région, est concentrée avec des parfums empreints de soleil. Vu la richesse du vin, il se mariera volontiers avec des charcuteries du sud, une daube provençale, voire des fromages forts. BG
(prix: 15 € chez Cora)
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légende: une bouteille de Aureto 2011 (Vaucluse)

Domaine de Galuval 2010 AOC Cairanne Côtes du Rhône Villages

 Ce domaine fait partie intégrante de l'Histoire dès la fin du 19ème siècle dans la région. Le vignoble s'étend sur 25 ha et se situe dans une altitude  On y cultive depuis très longtemps tous les cépages locaux: grenache, carignan,syrah et cinsault. Le vin présenté est un assemblage équilibré de grenache et de syrah. La récolte s'effectue en vendanges manuelles avec tri au vignoble et en cave.
 Moment important, la vinification traditionnelle se déroule en cuves thermo-régulées avant un élevage de 14 mois en barriques bourguignonnes. 
 La robe de ce vin est d'un rouge rubis dense, en bouche il s'exprime par des arômes de fruits noirs compotés avec des goûts inspirés par le cacao, les épices et la réglisse.
(Prix chez Cora: 14 €)
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légende: le Domaine de Galuval, Cairanne 2010, Côtes du Rhône Villages   

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