Restaurant La Laiterie à Linkebeek: le charme de l'estaminet
avec la classe d'une grande maison

RESTAURANT La Laiterie à Linkebeek : le charme de l’estaminet avec la classe d’une grande maison
En arrivant à Linkebeek, on a l’impression de rester dans l’agglomération bruxelloise tout en faisant une escapade à la campagne. C’est le sentiment que nous avons ressenti en arrivant au restaurant La Laiterie, chaussée d’Alsemberg. Nous y avons été accueillis par Julien, propriétaire des lieux. La maison est très ancienne même si elle a bénéficié de nombreux travaux la rendant toujours plus agréable et confortable. La Laiterie offre les charmes d’un estaminet tout en présentant les qualités que l’on peut attendre d’une brasserie très actuelle.
Quant au patron Julien, après une formation d’école hôtelière, l’opportunité se présente de reprendre les commandes de ce restaurant au charme détendu d’un estaminet avec le respect et  la rigueur d’une très bonne maison de bouche. De notre passage à la Laiterie, nous ne pouvons que féliciter Julien et l’ensemble de son équipe pour le sérieux du service, n’empêchant en rien une ambiance charmante.
La carte des plats comme celle des suggestions nous comblait d’aise et il nous a  semblé que chacun pouvait y trouver son bonheur.
Comme bonne habitude, ma convive et moi, apprécions depuis toujours uns flute de cava pour nous mettre en appétit. Celui de La Laiterie – un Musa de Catalogne- était vraiment charmant. Pour suivre, mon épouse choisit un os à moelle grillé tandis qu’en bon Belge, j’opte pour un duo de croquettes aux crevettes. Si l’os à moelle semblait manquer de caractère, le plat de mes coquettes aux crevettes était délicieux, leur appareil se révélant particulièrement choisi ainsi que la forme de l’ensemble. Pour accompagner nos entrées, j’ai fait confiance au choix du patron pour un quart de litre de blanc des Côtes du Rhône de chez Guigal. Pour suivre, ce sera un demi-homard grillé et un jambonneau rôti, sauce moutarde. Pour accompagner ce dernier, j’ai choisi du Côte du Rhône de chez Guigal mais en rouge, cette fois. A regret, je laisserai une belle part du jambonneau.
Pour conclure un repas fort agréable, la carte des desserts se révèle d’une belle richesse. Nous nous limiterons à une excellente glace brésilienne.
Bernard GEERAERD
Légendes :
Julien, le patron devant son bel ensemble de bouteilles de vin







































RESTAURANT La Laiterie à Linkebeek : le charme de l’estaminet avec la classe d’une grande maison
En arrivant à Linkebeek, on a l’impression de rester dans l’agglomération bruxelloise tout en faisant une escapade à la campagne. C’est le sentiment que nous avons ressenti en arrivant au restaurant La Laiterie, chaussée d’Alsemberg. Nous y avons été accueillis par Julien, propriétaire des lieux. La maison est très ancienne même si elle a bénéficié de nombreux travaux la rendant toujours plus agréable et confortable. La Laiterie offre les charmes d’un estaminet tout en présentant les qualités que l’on peut attendre d’une brasserie très actuelle.
Quant au patron Julien, après une formation d’école hôtelière, l’opportunité se présente de reprendre les commandes de ce restaurant au charme détendu d’un estaminet avec le respect et  la rigueur d’une très bonne maison de bouche. De notre passage à la Laiterie, nous ne pouvons que féliciter Julien et l’ensemble de son équipe pour le sérieux du service, n’empêchant en rien une ambiance charmante.
La carte des plats comme celle des suggestions nous comblait d’aise et il nous a  semblé que chacun pouvait y trouver son bonheur.
Comme bonne habitude, ma convive et moi, apprécions depuis toujours uns flute de cava pour nous mettre en appétit. Celui de La Laiterie – un Musa de Catalogne- était vraiment charmant. Pour suivre, mon épouse choisit un os à moelle grillé tandis qu’en bon Belge, j’opte pour un duo de croquettes aux crevettes. Si l’os à moelle semblait manquer de caractère, le plat de mes coquettes aux crevettes était délicieux, leur appareil se révélant particulièrement choisi ainsi que la forme de l’ensemble. Pour accompagner nos entrées, j’ai fait confiance au choix du patron pour un quart de litre de blanc des Côtes du Rhône de chez Guigal. Pour suivre, ce sera un demi-homard grillé et un jambonneau rôti, sauce moutarde. Pour accompagner ce dernier, j’ai choisi du Côte du Rhône de chez Guigal mais en rouge, cette fois. A regret, je laisserai une belle part du jambonneau.
Pour conclure un repas fort agréable, la carte des desserts se révèle d’une belle richesse. Nous nous limiterons à une excellente glace brésilienne.
Bernard GEERAERD
Légendes :
Julien, le patron devant son bel ensemble de bouteilles de vin


































































 à la campagne.



























 à la campagne.



Rédigé par BG
Posté le 2023-07-06 08:14:11 / ref_article : 598

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