Bien manger au Musée royal des Beaux Arts avec Peter Goossens

Même pour un pays qui baigne dans le surréalisme et se plaît d'être peu conformiste, il fallait le faire !
Grâce à la conjonction des efforts de personnalités très différentes et l'appui de Michel Draguet, directeur général des Musées royaux des Beaux Arts de Belgique, on pourra désormais y boire et manger de bonnes choses à l'initiative du chef tri-étoilé Peter Goossens.
Au départ de cette aventure, Fernand David que tout le monde connaît comme ex-directeur du Hilton de Bruxelles et responsable du groupe un peu partout dans le monde. En 2001, il crée sa propre structure et, après avoir participé au lancement de l'Ostend Queen en compagnie de Pierre Wynants et d'Antoine Pinto, il décide de créer le Museum Food.
Autre partenaire de cette aventure, Antoine Pinto. A la fois restaurateur et architecte d'intérieur spécialisé dans la conception de restaurants, Pinto a créé les espaces de ce nouveau concept, le Museum Café, la Museum Brasserie et le Museum Shop.
Ensuite, il y a la participation du traiteur Jean-Michel Loriers. Fournisseur breveté de la Cour de Belgique, entre autres, il assurera toute la partie événementielle de l'ensemble.
Enfin, le chef Peter Goossens. Patron du restaurant tri-étoilé De Hof van Cleve à Kuishoutem, il a apporté ses recettes et son savoir-faire. En revisitant à sa manière la cuisine traditionnelle de terroir, il permet aux espaces restauration des Musées royaux des Beaux Arts de proposer une cuisine de qualité et à portée de toutes les bourses, depuis le simple sandwich jusqu'à des plats plus élaborés toujours sur base de produits frais, prioritairement d'inspiration belge et soucieux de la meilleure qualité.
Il faut savoir que le nombre de visiteurs du musée en 2006 était de 400.000 personnes. Dans cette mesure, le nombre de couverts annuel estimé est de 60.000 pour la Museum Brasserie et de 180.000 pour le
Museum Cafe, pour un investissement de quelque 2 millions d'euros et un nombre d'emplois créés de 60 personnes.
L'information a été transmise à toutes les ambassades belges à l'étranger et à toutes les ambassades présentes à Bruxelles.
B.G.
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Adresse et contact : Place royale, 3, 1000 Bruxelles, tél : 02.508.38.80
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légende : De gauche à droite, Peter Goossens, Fernand David et Antonio Pinto.

Rédigé par B.G.
Posté le 2007-02-14 17:21:48 / ref_article : 73

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