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L'Imprivé à Virginal : un p'tit coin de paradis...

A 30 minutes à peine de Bruxelles après avoir emprunté l'autoroute de Mons, il existe près d'Ittre un petit havre de paix et… de bonne table. D'accord, il faut trouver. Mais ce n'est pas si difficile et cela en vaut la peine !
Le restaurant « L'imprivé » de Marc Vandamme et son épouse Sandrine a tout pour ravir les palais les plus fins à petit prix, et ce n'est pas son moindre charme ! Quand vous l'aurez découvert, vous ne l'oublierez pas de si tôt.
Restaurant familial s'il en est (des tables à dessin sont prévues pour les plus petits), il permet aussi bien de dîner en tête-à-tête intime à prix très raisonnable en dégustant une bonne bouteille de vin français. En salle, vous serez accueillis par le sourire de la patronne dynamique. L'une des explications à ce lieu de bonnes affaires : tout est fait dans la maison par le patron qui fut ouvrier pâtissier et qui a gardé de son métier précédent le goût des choses bien faites.
Jetons un œil sur sa carte. Parmi les « petits imprivés », d'abord, les croquettes de fromages ou aux crevettes recueillent toujours beaucoup de succès. Sur la liste des imprivés nature ou légers, notons le chèvre lardé et pommes caramélisées au calvados, la salade folle suivant l'inspiration du chef ou la frisée aux lardons.
Puis, Marc et Sandrine proposent une série de leurs « classiques » : tartine aux trois fromages sous le grill, un steak avec une sauce au choix (12 euros), le blanc de poulet au curry doux, les scampis maison (10,50 euros).
Spécialité de la maison : la Parmentier, grosse pomme de terre farcie, que ce soit aux lardons et champignons, jambon de parme et fromage de chèvre, ou aux scampis et lardons (de 8,50 à 9,70 Euros).
En vous précisant que tous les plats sont réalisés dans la maison, nous ne pouvons que vous recommander les grosses frites et la mayonnaise maison dont le chef Marc est un fin spécialiste.
Après les plats dits « classiques », il faut jeter un œil sur les suggestions toujours intéressantes et qui varient de semaine en semaine. A titre d'exemple : coquilles Saint-Jacques à la façon du chef, foie gras et son verre de moelleux, spare-ribs caramélisés, boulettes à la liégeoise, aloyau en croûte sauce moutarde… sans oublier les redoutables desserts tels le tiramisu aux fraises et speculoos… De quoi retourner heureux à la maison !
B.G.
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Légende : Les patrons de l'Imprivé : Marc Vandamme et son épouse Sandrine

Rédigé par B.G.
Posté le 2007-05-08 11:17:09 / ref_article : 94

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