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Pinot noir Said Saphorin (AOC Lavaux) Suisse
Notre beau-frère Jean-Marc vient de gagner une bouteille de pinot noir issue du vignoble suisse. D'une expérience devenue assez longue, nous avions la mémoire de vins suisses d'une qualité dégustative dépassée par le prix demandé, contrairement à nos expériences répétées de vins français, italiens, espagnols, chiliens, argentins et même californiens.
La découverte de Jean-Marc nous permet de revoir notre jugement pour le moins partiellement: s'ils manquent souvent du soleil plus généreux dans le sud et ce n'est pas de leur faute. Les vins produits en Suisse sont aussi présentés à un prix fort élevé par rapport au plaisir qu'ils apportent. Mais ce pinot noir constitue une exception: il affiche une belle robe rubis, suivie au nez par des parfums de petits fruits et d'épices douces. Les tanins sont fins et serrés. Ils présentent une rondeur pleine de délicatesse. Le propriétaire, auteur de ce vin intéressant, conseille de le marier avec des grillades de boeuf, un chou farçi ou une blanquette de veau. Bref, ce vin semble se marier à de nombreux plats...
Quoi qu'il en soit, ce vin a remporté la 1ère place du mondial des pinots. BG
Fournisseur :
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Posté le 2015-03-30 11:39:00 |
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