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Editorial du mois de novembre 2007

En page « A table », vous trouverez un concours sympa dont le vainqueur se verra offrir un bon de 50 euros à valoir avant le 24 décembre 2007 sur un repas à l’excellent restaurant Parmesan & Ricotta (Bruxelles). Bonne chance ! N’hésitez pas à relire nos articles avant de répondre à notre questionnaire, vous devriez y trouver les bonnes réponses.

Et pourquoi pas une capsule à vis ?

Les habitants de l’Europe occidentale, principalement les Français et les Belges restent choqués par l’utilisation de capsule à vis pour boucher une bouteille de vin, surtout quand il s’agit d’un vin de grande qualité. Parmi les opposants à ce moyen de fermeture d’une bouteille de vin, le principal argument réside dans l’image néfaste qu’ils attribuent à la capsule à vis par rapport au bouchon traditionnel en liège. Le problème que le fameux viticulteur Michel Laroche souligne et oppose à cet avis un peu léger, est que malgré de longues années de recherche, les scientifiques n’ont pas encore trouvé le moyen d’éviter le fameux « goût de bouchon » qui continue de sévir à raison d’environ 5 % des bouteilles servies. Quand cela vous arrive, avouez que c’est moins amusant…
Donc, vous l’aurez compris, comme nous aimons le vin (comme vous) et que le goût de bouchon est l’ennemi du vin, nous prônons la capsule à vis comme Michel Laroche puisqu’elle est la meilleure solution d’éviter à coup sûr le goût de bouchon.
Pour ceux d’entre vous qui douteraient encore de ce que nous posons ici, je propose de relire l’article consacré à l’invité du mois ,où celui-ci justifie son choix. Après, chacun choisit ce qu’il veut. Nous sommes heureusement en démocratie ! B.G.

Rédigé par Bernard GEERAERD
Posté le 2007-11-19 16:59:23 / ref_article : 21

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