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Editorial du mois de décembre 2015

Vendanges 2015 finalement exceptionnelles

Aux dernières nouvelles, le millésime des vignobles de France métropolitaine s'annonçait comme exceptionnel. Certes, ce n'est pas la première fois que nos voisins annoncent un miracle dans les vignes, mais il semble que, cette fois, plusieurs indices climatiques confortent ce pronostic: dans le Bordelais, avec notre complice Eric Perrin, propriétaire du château Carbonnieux, comme plus au sud dans le Gard, les viticulteurs s'accordent à prévoir un très beau millésime, annoncé par un ensoleillement alternant avec des pluies bienvenues.
Echo sur le même ton en Champagne mais recueilli un mois plus tard. En Côte des Blancs, Vincent Genêt (vins Michel Genêt) nous expliquait: "Le millésime s'annonce exceptionnel. On vous dira d'ailleurs la même chose dans toutes les régions de France. Chez nous, belles vendanges du début à la fin. Elles ont démarré avec une bonne semaine d'avance et nous les avons terminées à la veille d'une grosse pluie. Nos collègues dont le vignoble est fait de pinot meunier (notamment dans la Marne) exprimaient la même satisfaction."
Un léger bémol concerne la Bougogne où la qualité s'y rencontrera sans problème mais par la quantité sensiblement réduite par des conditions climatiques. Ce qui risque d'impliquer une hausse des prix pour des vins dont la concentration nous laisse personnellement sceptiques depuis quelques années...
Mais pour en revenir à la Champagne, dans deux semaines, nous serons à Chouilly et dégusterons-notamment-le jus qui,après deuxième fermentation, fera le millésime 2015 dont nous lui souhaitons qu'il devienne un millésimé, comme dans les meilleures années...
Bernard GEERAERD

Rédigé par BG
Posté le 2015-11-02 17:22:26 / ref_article : 57

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