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Editorial du mois de décembre 2017

Bordeaux vendanges 2017: très petite récolte mais millésime de qualité

Vendanges précoces, très petite récolte mais de qualité, voici en quelques mots le résumé des vendanges 2017 dans le bordelais.
Si nous détaillons ce trop bref résumé, cela commence par un gel historique de fin avril qui a grandement impacté la récolte, gel auquel se sont suivis de forts orages de grêle, fin août, sur certaines appellations.
La récolte fut très réduite: un volume réduit de 40 à 50% par rapport à 2016 où 5,77 millions d'hectolitres avaient été produits. Quant à la date des vendanges, comme dans la plupart des régions vinicoles françaises, elle a connu une avance de 10 à 15 jours par rapport à la moyenne des dernières années. Raison: début d'année très sec et printemps chaud très ensoleillé. Vendanges rapides et souvent à plusieurs vitesses, notamment par le gel apparu dans certaines régions.
Dans le détail...
Les crémants de Bordeaux ont commencé le 21 août. La même semaine, débutent les vendanges des blancs secs commençant par les sauvignons et se poursuivent par les sémillons le 4 septembre.
En rouge, les merlots entament les vendanges, d'abord les précoces puis les autres à la mi-septembre. La récolte des cabernet franc puis des cabernet sauvignon suit dès la 3ème semaine de septembre. Il faut noter qu'en rouge, les quantités sont très faibles mais de grande qualité: belle expression aromatique, couleur, fruit et fraîcheur bien présents. La qualité de la bouche indiquerait un millésime de rouge très prometteur: ces vins s'annoncent souples, ronds et équilibrés... Sans présumer de leur devenir, ces vins 1017 sont prometteurs...
Quant, enfin, aux liquoreux, leurs vendanges ont démarré le 26 septembre. Comme souvent, elles ont été pratiquées en plusieurs tris. Le cépage sémillon y a bénéficié des meilleures conditions climatiques et exprime concentration et richesse aromatique. B.G.

Rédigé par BG
Posté le 2017-12-03 10:44:14 / ref_article : 64

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