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L'exportation de vin allemand : x10 en 15 ans

L'Allemagne n'a pas attendu l'an 2000 pour organiser des formations autour du vin. Au cours d'un voyage dans le vignoble allemand, nous venons de visiter un institut où sont prodigués, entre autres, des cours de viticulture, d'œnologie, de marketing, d'agriculture et d'horticulture. Fondé en 1895, il occupe 100 personnes dans un parc à Oppenheim où est également installée une station expérimentale axée sur la recherche et le développement de techniques avancées en viticulture, œnologie et horticulture.
C'est dans cette école d'œnologie que nous avons effectué un petit tour de l'Allemagne vinicole.
L'Allemagne possède 102.000 hectares de vignes, soit globalement 8 fois moins que la France ou l'Italie, 11 fois moins que l'Espagne et 4 fois moins que les Etats-Unis. Dans ce pays où on connaît la culture de la vigne depuis plus de 2000 ans, on compte 13 régions vinicoles, la Hesse rhénane (Rheinhessen) étant de loin la plus importante.
La production totale de vin allemand était de 9,1 milions d'hectolitres en 2006 comme en 2005. Même si le vin blanc reste majoritaire(63,1% en 2006), la part du vin rouge n'a cessé d'augmenter, passant de 11,4% en 1980 à 36,9% en 2006.
Le cépage riesling reste majoritaire (21.197 ha) malgré une diminution de 4,2% au cours des six dernières années, devant le müller-thurgau qui a perdu 30,1% de surface d'exploitation sur la même période. Les huit cépages suivants sont présents en nettement moindre quantité. Parmi les cépages rouges, le spätburgunder accroît encore sa présence (11.807 ha/+ 27,6% depuis 2000), suivi par le dornfelder (8.231ha) qui augmente de 88,3% !
Enfin, l'exportation du vin allemand ne cesse d'augmenter : de 318.791 hl en 1970, elle est passée à 2.906.335 hl en 2006, soit presque 10 fois plus. B.G.





Rédigé par B.G.
Posté le 2007-06-26 08:38:21 / ref_article : 105

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