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Les Deux Frères : confirmation pour ses 25 ans

A Uccle, dans la banlieue de Bruxelles, elle est connue comme une adresse incontournable. Il est vrai que la maison existe depuis 25 ans sous ce nom-là. Depuis le 12 février 1982, date d'ouverture du lieu, Patrick Roth l'a fait évoluer de bar de nuit en café-théâtre puis restaurant, ce qu'il est toujours aujourd'hui après maintes transformations. La dernière est une splendide terrasse en jardin suspendu pouvant recevoir 40 couverts dans un décor d'inspiration méditerranénne agrémenté de meubles en teck. Le temps ne permettait pas, hélàs !, de manger sur cette terrasse le jour où nous sommes allés découvrir « Les Deux Frères ». Mais la salle était bien remplie et l'ambiance chaleureuse.
Dans une carte qui confirme que le patron connaît son métier, on peut relever à l'entrée de l'été, même si le climat le dissimule bien, l'apport des plats ensoleillés par le chef portugais Paul Botelho Teixeira, champion des poissons travaillés à la méditerranéenne et des légumes frais et croquants.
Sinon, le patron propose aussi des plats plus classiques et bien réalisés tels que la sole à l'ostendaise qui nous a plu totalement. Pour l'accompagner, un vin que nous connaissons depuis longtemps, un Bourgogne (blanc) Saint-Aubin-Les-Pucelles accompagnant avec harmonie ce poisson au goût plutôt discret.
La carte des desserts ne démérite pas et, après l'assiette de fromages, chacun y trouvera une douceur à son goût entre l'assiette de fruits rouges, la crème caramel à la lavande, les dames blanche ou noire ou l'île flottante.
Comme toutes les bonnes maisons, « Les deux Frères » a ses clients habitués dont vous pourriez être. Juste pour information, à partir de septembre, tous les 1ers jeudis du mois seront baptisés « jeudi des retrouvailles ». Le restaurant proposera, de 19 à 20 h, la bouteille de champagne à l'apéritif à 25 euros, suivie d'un petit menu à prix sympathique.
Bernard GEERAERD
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Les Deux Frères, 2, avenue Vanderaey (coin avenue chaussée d'Alsemberg, 810) 1180 Bruxelles, tél : 02/376 76 06
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Légende : une vue de la terrasse récemment aménagée qui vous accueille dès que le temps le permet.


Rédigé par B.G.
Posté le 2007-08-28 15:55:37 / ref_article : 112

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