Vignoblechos - Newsletter - Vin et autres plaisirs - articles de presse pour internet

Le Relais St Job à Uccle : bonne brasserie familiale

Il ne faut pas attendre d’une brasserie les mêmes prouesses gastronomiques que d’un restaurant « étoilé » ou qui vise cette distinction. Au Relais St Job, place du même nom à Uccle, nous venons de passer une soirée agréable autour d’une table correspondant exactement à ce que nous en attendions.
   Le restaurant est situé sur la place de Saint-Job, vieux quartier d’Uccle (Bruxelles). Les murs ont plusieurs siècles et la bâtiment est classé, ce qui n’empêche pas l’équipe en place d’en faire un restaurant très dynamique et aux plats variés.
   Ce samedi soir, la salle se remplit rapidement et le personnel est sollicité de toutes parts. La pluie automnale découragerait quiconque de découvrir la terrasse à l’étage, qui est bien là et peut accueillir par beau temps une quarantaine de personnes. Mais nous sommes installés confortablement dans la salle principale où nous avons commandé des plats de brasserie et de saison : croquettes aux crevettes grises et steack béarnaise. Les premières sont dans la bonne moyenne de celles que nous avons dégustées récemment (la croute est peut-être un peu costaude) et le steack très savoureux, d’une tendreté parfaite, ni trop dure ni trop fondante.
   Sans tomber dans l’excès de propositions, la carte du Relais St-Job offre une belle diversité de plats parmi lesquels les classiques filet américain hâché minute, le pain de veau et son duo de stoemp ou le jambonneau braisé, sauce à la moutarde de Meaux. Mais on y trouve également des spécialités telles que le duo de boudins artisanaux, compote et purée, la côte de veau de lait et son jus de cuisson, épinards frais et grenailles fondantes aux herbes ou encore, parmi les poissons, un dos de saumon fumé sauce béarnaise ou un steack de thon rouge grillé sauce vierge et caviar d’aubergines. Les plus jeunes ne sont pas oubliés puisque le Relais St Job propose un menu pour enfants à 8,5 euros comprenant boulette sauce tomate frites et une coupe de glace. Signalons pour terminer que la direction des fourneaux est confiée au chef Karim El Houcine et la serveuse qui s’est occupée de nous avec soin a pour nom Aurélie Varagnac. Et nous nous en sommes très bien trouvés.
Bernard GEERAERD
--------
Légendes :
- Vue du restaurant.
- Le chef Karim El Houcine et Aurélie Varagnac

Rédigé par B.G.
Posté le 2007-12-20 15:32:36 / ref_article : 139

version : imprimable