Pour les Bruxellois et autres amateurs d’une bonne viande dans l’ambiance sympathique d’une vieille fermette rénovée, nous venons de (re)découvrir un endroit à visiter.
     Les murs de cette vénérable demeure datent de 1640 et, dans la portion de la chaussée d’Alsemberg où le restaurant se trouve, on ne se souvient pas que la bâtisse ait accueilli une autre activité. Mais bien évidemment, le bonheur (et le succès) d’une telle activité dépend de beaucoup d’éléments, et le patron précédent décida de jeter le ant, aussi le restaurant fut-il à remettre.
    C’était fin 1999. Après 14 années de succès au Florence à Anderlecht, Jean-Marc Schellens tombe amoureux de l’endroit qu’il acquiert et relance avec le succès que l’on sait.
    Aujourd’hui, l’aspect extérieur n’a guère été modifié. Il n’y avait pas de raison particulière d’en changer. Quant à l’intérieur, que nous trouvons heureux, il se base sur le mariage de coloris chauds, entre blanc et artichaut, tant pour les banquettes de bois que pour les poutres peintes dans les mêmes tons.
     L’accueil par le patron, présent dans la salle, est chaleureux. Il commence par une flûte d’un excellent champagne. Le patron nous recommande les croquettes aux crevettes et il a raison : l’appareil est savoureux, bien épicé et généreux en chair. La pièce de bœuf qui suit est ferme et savoureuse. Le steak est proposé en plusieurs dimensions. Nous choisissons le plus petit qui nous convient parfaitement après les croquettes aux crevettes.
    Voici quelques plats proposés ce soir-là par le chef : noix de Saint-Jacques au parfum de citron vert, pavé de saumon braisé aux poireaux effilochés, cassolette de ris et rognon de veau à la Parisienne. Pour les gros mangeurs, voici une côte à l’os irlandaise à la Villette (1 kilo, 2 couverts).    
    La carte des vins est équilibrée et sans excès : par exemple, la sélection maison en trois couleurs est à 18,50 euros.
    Bref, voici une bonne adresse pour déguster un repas bien belge et raffiné à la fois.
B.G.

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Légende : Vue générale du restaurant, tout dans des tons apaisants
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't Misverstand, 916, chaussée d'Alsemberg, 1180 Uccle, tél :  02.376.23.98

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