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Bois Savanes à Rhode-Saint-Genêse : qualité thaï de la cuisine et de l'accueil

    Si la Belgique – et en particulier Bruxelles- sont bien fournis en restaurants asiatiques, force est de constater que la qualité est moins souvent au rendez-vous que l‘aigre-douce banalité de cette cuisine qui peut figurer aussi parmi les plus raffinées du monde. C’est pourquoi nous avons le plaisir de vous présenter un restaurant thaïlandais de grande qualité, dont la cuisine le dispute au cadre en matière de raffinement et d’agrément des goûts. Venez donc découvrir le Bois Savanes situé au 208 de la chaussée de Waterloo à Rhode-Saint-Genèse.
   Bois Savanes, c’est une histoire de famille. Succédant à leur maman qui a ouvert la maison il y a 24 ans, Jérome Back et sa sœur Marie ont repris la direction de l’établissement qui occupe toujours un personnel exclusivement thaï. Avant d’évoquer les plats, il convient d’observer le raffinement des lieux, à commencer par le chemin de galets qui vous mène à l’escalier puis au restaurant installé à l’étage.
D’emblée, on retrouve la même ambiance épurée et la chaude élégance des restaurants d’Extrême-Orient.
   En apéritif, nous commandons simplement un verre du vin blanc de la maison. Il s’agit d’un vin de Pays d’Oc de chez Lurton, fruité, sympathique et surtout de qualité.
   L’intitulé des plats n’est guère différent de celui qu’utilisent les autres restaurants asiatiques. C’est le soin apporté à ceux-ci qui fait la différence. Le Bois Savanes propose, par exemple, un assortiment d’entrées. Un moyen de vous faire une idée du choix du premier plat. Tout est soigné, chaque entrée étant accompagnée de la sauce qui lui convient.
Le choix des plats est vaste : notre choix se pose sur un magret Bois Savanes (miel et soja) et sur du bœuf aux légumes. Nous préférons le magret sans que l’autre plat ne démérite. Un vin rosé de Bandol (25 euros), vif et bien typé, accompagne ce repas avec bonheur. Pour dessert, nous partageons une portion de tarte au jasmin, heureuse découverte confectionnée sur le principe de la « tatin ».
   Bref, cuisine sympa, accueil chaleureux et soigné, addition très calculée, nous reviendrons bientôt.
Bernard GEERAERD
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légendes :
- Les patrons, Jérôme et sa sœur Marie Back.
- Vue panoramique de la salle
- Un coin du restaurant

Rédigé par B.G.
Posté le 2008-03-07 17:03:27 / ref_article : 153

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