Board Bia est l’office gouvernemental irlandais créé pour la promotion et le développement du secteur agroalimentaire, des boissons et de l’horticulture. En ce qui nous concerne, c’st le premier qui nous intéresse. En effet, c’est lui qui assure la promotion de l’Irish Beef, le bœuf irlandais, de plus en plus apprécié chez nous. 

            Lancé en mai 2004, le Chef Irish Beef Club réunit des chefs de premier plan et qui ont pour spécificité de travailler cette viande remarquable. L’autre jour, les principaux représentants du club étaient venus à Bruxelles pour célébrer quelques-uns de ses membres, restaurateurs fameux, en présence de plusieurs de leurs confrères français venus s’associer à la fête.

            C’est ainsi que plusieurs restaurateurs belges menés par Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Rocky Renaud (Le Passage), Geert Van Hecke (De Karmeliet), Gaëtan Colin (Jaloa) ont reçu une statuette marquent leur reconnaissance comme dignes représentants de la promotion du bœuf irlandais. Un dîner organisé par Gaëtan Colin, du restaurant Jaloa, a permis de redécouvrir le bœuf irlandais sous différentes formes.

Bernard Geeraerd

---------

Légende : Quelques-uns ds chef ayant reçu la statuette du Board Bia

version : imprimable