Ce jour-là, Florence et Daniel Cathiard présentant leurs vins aux Etats-Unis, nous sommes accueilli au château Smith Haut Lafitte par le maître des Chais, Jean Laudeho. Avec lui, évoquons une fois encore les barriques construites dans la maison et auxquelles les propriétaires de Smith Haut Lafitte accordent la plus grande attention. Ainsi apprend-on que les loches qui constitueront la future barrique sèchent pendant deux ans au château Cantelys, deuxième propriété de Smith Haut Lafitte.                   

            Le maître de chais est attendu ailleurs, aussi c’est le directeur commercial  de la maison, David Ornon, qui continuera les découvertes avec nous. Nous sommes heureux de faire la connaissance de ce dernier qui vient de travailler plusieurs années pour la maison Nicolas à Londres.

            Notre brève dégustation porte sur deux millésimes en blanc, les 2007 et 2009. Même assemblage composé de 90% de sauvignon blanc, 5 % de sauvignon gris et 5% de sémillon. De comparer les deux millésimes permet de vérifier qu’avec le temps, les notes agrumes et florales du sauvignon se fondent et permettent au sémillon de s’exprimer.

Une dégustation parallèle d’un Smith Haut Lafitte blanc de 2005 avec un Bâtard-Montrachet de la même année avait eu lieu dans le même château. Malgré les immenses différences entre les cépages (Sauvignon et sémillon d’un côté, chardonnay pur de l’autre), les témoins de la dégustation se montrent réellement bluffés par les points communs exprimés par deux vins profondément différents à l’origine.

B.G.

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Légende :

- le nouveau directeur commercial, David Ornon

- Deux belles bouteilles

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