Le Guide Delta 2012 Belgique et Luxembourg : multi-tendances et passeport utile

            Au risque de nous répéter, nous confirmerons ici que c'est Le guide à garder soigneusement dans la boite à gants de sa voiture (ou dans le sac à mains si on n'a pas de voiture). Parce que, selon nous, le guide Delta est (presque) complet et répond au plus de questions que son utilisateur peut se poser.

            L'édition 2012 annonce clairement une triple philosophie: mettre en évidence les adresses les plus gourmandes, les tables qui rendent la vie plus belle, souligner en ces temps de crise les meilleurs équilibres entre la qualité proposée et les prix demandés, et, enfin, récompenser les chefs qui respectent à la fois les produits... et les clients. Et de conclure dans cette introduction par un  constat: gastronomie ne rime pas forcément avec folie.  

            Avant de présenter les restaurants mis en valeur par un Delta, soulignons l'intérêt réel présenté par le Passeport Découverte. Le nombre de restaurants où il offre une réduction significative est passé de 45 à 59. Dans ces établissements, sur simple présentation du passeport et même sans réservation,  vous bénéficierez de 30% de réduction sur la carte et les menus (hors vins).

            Pour l'édition 2012 du Guide, Le Delta d'Or est attribué à l'Eveil des Sens, de Laury Zioui, à Montigny-le-Tilleul (dejà présenté dans cette newsletter), et au restaurant Bartholomeus (de Bart Desmidt) à Knokke-Heist. Pour le Delta d'Argent, le jury du Guide a élu le Duo (Alex Braun) à Eupen et le restaurant Aneth (Paul Hendrickx) à Bruges.  L'Hostellerie Dispa (Julien Dispa) à Walcourt et l'Arenberg (Lieven Demeestere) à Heverlee sont les bénéficiaires du Delta de Bronze.   

            Parmi les lauréats par type de cuisine, relevons le Biosteria à Nivelles (cuisine italienne et bio), la Casa Paco (cuisine espagnole) à Alleur, ou la Table du Boucher (Cuisine des terroirs) à Mons.

            Bref, à quelques (petits) oublis près, le Delta 2012 reste Le guide gastronomique à garder soigneusement sous la main.
Bernard GEERAERD

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légende:  Le Delta version 2012. A garder sous la main!

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