Accueil


L'invité(e) du mois

Coups de coeur

Echos du vignoble

A table

La voiture du mois

Et aussi...

Les vins du mois

 

Contact


Informations

 


Votre promotion sur vignoblechos > Plus d'info ici

Al Mandaloun:

Waterloo est un peu libanaise


 


            Dans la tradition libanaise, le "mandaloun" est une pièce plus intime de la maison où l'on ne reçoit que ses proches les plus intimes. Loin d'un salon d'apparat, il s'agit plutôt d'un refuge un peu secret réservé aux initiés. C'est le nom qu'a choisi le patron, Nadim Hadid, pour le restaurant installé à proximité de la gare de Waterloo, et où il propose à sa clientèle de (re)découvrir les meileurs et plus typiques plats de la cuisine libanaise. 


            Issu d'une famille de restaurateurs illustres dans son pays, Nadim était arrivé en Belgique en 1991 en principe pour quelques années. Mais après avoir d'abord ouvert un  restaurant dans le quartier Fort Jaco d'Uccle, il a adopté une villa de Waterloo. Ici, pas question de décorations arabisants ridicules mais bien d'un décor clair et contemporain: la salle est décorée très sobrement, dans les tons clairs contrastant entre le noir et le blanc.


            Nous sommes heureux d'apprendre que Nadim Hadid soit copain avec le charmant académicien Amin Maalouf ou avec Bernard Kouchner. La cuisine nous intéresse davantage. Et là, très bonne surprise: tout est frais et de grande qualité. Par bonheur, on ne peut éviter la mousse de pois chiches ("homos"), le caviar d'aubergines rôties fumé ou encore les beignets de fèves et de pois chiches aux épices. Pour continuer, nous préférons des brochettes de haché d'agneau au kafta nayeh, tartare d'agneau au persil plat et oignon, et nous concluons par un ensemble de petits gateaux bien savoureux. Notre menu concocté par le patron était arrosé d'un verre de vin blanc local puis d'une bouteille de Château Ksara 2009, Réserve du Couvent,  issu de la vallée de la Bekaa. Tous deux nous ont semblé bien adapté à nos plats, le blanc par son fruité et le rouge ( assemblage de cabernet franc, merlot et syrah) par sa complexité et ses notes légèrement boisées. Bref, soirée fort sympathique et aussi exotique à Waterloo.


Bernard GEERAERD


------------


légendes:


- le patron, Nadim Hadid


- En salle, Noual, Sami et Nawel



Rédigé par B.G.
Posté le 2012-10-19 15:03:48 / ref_article : 354

version : imprimable

Les 5 derniers articles de cette rubrique
Le resto nueva Buenos Aires: beau voyage argentin à Ixelles
Le Passage, beau (et excellent) restaurant depuis 25 ans...
Le Nueva Buenos Aires: merveilleux voyage des sens à Ixelles
Charlotte, un bon resto"fritkot" de chez nous
Victor et son Tasca Tierras del Sur à Tenerife

Les archives de cette rubrique







 

Newsletter


insérer
votre email

 

Partenaires


Vinibel.be

Spécialisé dans la vente de vins en ligne


saveurs-regions.be

Les Saveurs de nos Régions par Guy Delville, chroniqueur gastronomique

Patrimoine des terroirs
L'association de vignerons Patrimoine des Terroirs
réunit une vingtaine de vignerons de 10 régions françaises.

Rhône Tourisme
 

Pub

 

copyright - www.vignoblechos.com - Newsletter Désabonnement

www.WebC.be

Partenaires