Notre beau pays possède des richesses trop méconnues: composée de torréfacteurs passionnés depuis 1935, la famille Claes développe encore actuellement ses activités à Rotselaar, près de Leuven et donc à moins de 25 kilomètres de Bruxelles.

            Cette sympathique famille ne s'est pas contenté de développer avec succès l'achat et la torréfaction de cafés avec the Java Coffee Company. Par l'un de ses fils, Johan Claes, elle a décidé de se lancer dans la création de bières originales. Johan s'est associé à Roland Heelen pour créer la société Triple Your Taste  Les deux premières d'entre elles sont des combinaisons inattendues mais délicieuses: nous les avons toutes deux dégustées. La première, la Broeder Jacob Double Expresso 7,7° est parfumée au café issu des meilleurs grains de café au monde, du Domaine Finca La Pila au Guatemala.

            Il y a 20 ans que Johan Claes et Roland Heelen sont propriétaires d'un domaine viticole dans la vallée du Douro. Ce qui leur a donné l'idée de produire une bière au porto. Le résultat est une bière fortement alcoolisée et peu rafraîchissante. Bref, il faut aimer...Mais nous retiendrons l'intérêt (pour curiosité) de la bière parfumée au café. Et la belle qualité des cafés sélectionnés par la famille Claes et sa société Java.

B.G.

-----------

Légende: la bière Broeder Jacob

version : imprimable