Restaurant
gastronomique à 10.000
mètres d'altitude !

            La compagnie aérienne Turkish
Airlines a été récompensée en 2011 par Skytrax, organisme de consultation basé
à Londres, comme offrant la meilleure restauration du monde à bord de ses
avions en classe économique et classe affaires. Afin de recréer l'atmosphère
d'un restaurant gastronomique dans les airs, Turkish Airlines a complètement
renouvelé  son matériel, dans le respect
des normes spécifiques à bord des avions.

            En guise d'agréable répétition, nous
venons d'assister à un dîner réalisé par les mêmes chefs que ceux choisis par
la compagnie aérienne.

            Une sélection de mezze turques
précédait une délicieuse soupe de lentilles traditionelle accompagnée d'une
tartine aux olives noires. Suivait un loup de mer en papillote, puis des
rigatoni aux tomates rôties, agrémentés de copeaux de parmesan. Bien typique de
Turquie, un très fin agneau de printemps parfumé au caviar d'aubergines fumé, un
assortiment de desserts couverts de miel ou de sucre clôturant cette répétition
astronomique.

Bernard
GEERAERD                                                                                 

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