Le hasard fait souvent bien les choses. Et il l'a encore prouvé en nous permettant, à la présentation de la Foire aux Vins du groupe Carrefour, de faire la connaissance de Luc Luyckx, un Belge co-propriétaire d'un château produisant un très beau vin en appellation Cahors. Tellement beau vin qu'il vient encore de ravir de nombreuses médailles aux Etats-Unis, pas moins.
       L'histoire commence il y a plus de dix ans quand Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen décident de s'associer en s'installant dans le vignoble de Cahors. Ils ont acquis une propriété sur la commune de Puy-l'Evêque où ils produisent principalement du vin AOC Cahors issu du seul cépage malbec. Ce cépage dont le nom est intimement lié à celui de Cahors est le cheval de bataille du Château Fontaynes qui le produit notamment dans les deux cuvées Dorian et Bastien. Le premier a peu connu le bois mais a bénéficié d'un élevage luxueux qui lui confère un potentiel de séduction où apparaissent clairement le vanillé et des notes de mûres sauvages.  La Cuvée Bastien se réfère davantage au boisé qui en fait un Cahors puissant au nez intense de groseille, de fruits noirs et de violette. En bouche, de la souplesse à l'attaque, gras et puissance se concluent sur un boisé fin avec des tanins encore peu présents mais annonçant une bonne garde.
       Mais c'est la Cuvée Dorian dont nous avons dégusté un verre, excellent,  en compagnie de Luc Luyckx qui nous a précisé avec une fierté légitime que ce vin venait de recevoir plusieurs distinctions sur le marché américain. Ce vin était proposé à la Foire aux Vins de Carrefour au prix très attractif de 5, 29 € mais il reste disponible dans tous les hypermarchés Carrefour pour 6,29€, ce qui nous semble un prix très sympathique.
Bernard GEERAERD
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Légende: Luc Luyckx présente une bouteille de la Cuvée Dorian de l'AOC Cahors

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