Personne, même son fondateur Jean-François Didden, n'aurait imaginé qu'une simple recette originale de moutarde aurait débouché sur une entreprise familiale prospère bien vivante 90 ans plus tard. Et pourtant, Michèle Didden représente la quatrième génération de la famille à la tête de l'entreprise qui n'a jamais déménagé, ses installations se trouvant depuis le début au bord de la chaussée de Gand, en plein coeur de la région bruxelloise.
 Des lunettes aux bonnes sauces
En 2014, la société Didden célèbre en pleine forme ses 90 ans avec à sa tête, la charmante Michèle Didden, arrière-petite-fille du fondateur. Après ses humanités, elle ne se destinait pas à reprendre les rênes de l'entreprise familiale et terminait brillamment ses études d'opticienne-optométriste. Ensuite, elle se maria et devint la maman d'un fils et d'une fille qui ont aujourd'hui respectivement 18 et 15 ans. Il est prématuré d'annoncer la succession de la direction de Didden. Sachez toutefois que son fils est déjà en candi à la Faculté Solvay.  Entre-temps, nous avons pu vérifier que Michèle Didden se débrouille mieux que bien en néerlandais pour promouvoir les innombrables produits proposés aujourd'hui par la société Didden.
 A 90 ans, l'entreprise s'annonce plus dynamique que jamais. Elle s'est engagée dans une série de défis en termes de modernisation et de conquêtes de nouveaux marchés. Ses chiffres à l'exportation sont plus qu'encourageants et indiquent la confiance que ses produits inspirent aussi à l'étranger.
 Création d'une gamme très étendue
 Michèle Didden, patron(ne) de la société a eu l'excellente idée de présenter à la presse quelques-uns des innombrables sauces produites par Didden, 90 après la moutarde du début. Pour ce faire, Michèle a mis sur pied une dégustation (dont nous avions le plaisir d'être) chez Mmmh,  l'antre de Carlo De Pascale, fréquent collaborateur d'émissions culinaires de la RTBF. Au programme, quelques réalisations présentées en mini-plats. 
 Il faut savoir qu'outre ses sauces très connues de mayonnaise et d'innombrables autres sauces froides ou de béarnaise parmi de nombreuses à réchauffer, Didden produit aussi plusieurs confits (oignons, oranges, figues, fruits des bois, airelles...)
 Pour savoir où acheter l'un des produits Didden, www.diddenfod/fr/ou-trouver-nos-produits.
Bernard GEERAERD
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légendes:
- Michèle Didden, CEO de la société
- Parmi les préparations, Un confit d'oignons à marier avec pain d'épice et foie gras
- pour accompagner les nem au foie gras
- idéal avec des magrets à basse température
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Didden, chaussée de Gand, 617-619 à 1080 Bruxelles, tél: 02.482.35.80

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