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Une belle langouste au Castropol à La Havane

          La découverte de l'île de Cuba et de son étonnante -et attachante- capitale La Havane, nous poussa à découvrir un restaurant dont le seul nom nous intriguait: Castropol. Bien humblement et naïvement, nous pensions à une référence au "Lider Maximo", titre attribué à Fidel Castro par la presse internationale. Le serveur qui s'occupait de notre table, face au célèbre Malecon bordant l'océan, éclata de rire quand je lui posai la question en rapport avec l'ancien président: "Absolument pas, Castropol est le nom d'un village des Asturies en Espagne et notre restaurant propose une cuisine largement inspirée de la péninsule ibérique et plus précisément la région nordique des Asturies.  
          Cela dit, c'est dans ce restaurant que nous avons dégusté la meilleure langouste de notre séjour sur l'île. Nous l'avons accompagnée d'une bouteille de Mapu, vin élaboré au Chili par la maison Philippe de Rotschild. Il est issu d'un assemblage de 80% de sauvignon et de 20% du cépage chardonnay, la rondeur de ce dernier atténuant avec bonheur l'acidité et les notes de pamplemousse du sauvignon. Ce soir-là, un nez d'agrumes et de pêche précédait avec beaucoup de finesse une bouche marquée par le pamplemousse et des fruits exotiques. un heureux hasard veut que le même vin dans un millésime plus récent est disponible au Chemin des Vignes au parvis Saint-Pierre à Uccle. Comme ce magasin est proche de notre domicile, nous ne manquerons pas de  l'y redécouvrir!
B.G.
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Légendes:
- La belle et délicieuse langouste préparée au restaurant Castropol à La Havane
- Accompagnée ce soir-là par une bouteille de Mapu (Chili)
- À 8OOO kilomètres des Asturies, une adresse célébrant le village espagnol.




Rédigé par BG
Posté le 2016-04-07 15:21:23 / ref_article : 478

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