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Le Restaurant Louis XV, bonbonnière et fin restaurant à Uccle

          En longeant le parc de Wolvendael sur l'avenue du même nom, à Uccle, l'entrée de ce restaurant très discrète cache bien le bel espace qu'il renferme. Et le Louis XV mérite bien une présentation, ne fut-ce que pour son passé peu commun. En effet, en forme de bonbonnière typique du 18ème siècle, cette construction se trouvait initialement à Amsterdam d'où elle fut transportée jusque chez nous pierre par pierre et reconstruite en 1909 par Léon Janssens, propriétaire du parc à l'époque.
          Devenu un restaurant, le Louis XV connut des fortunes diverses dont des soucis d'exploitations et d'être littéralement abandonné pendant deux années avant que la commune d'Uccle, devenue propriétaire de ce lieu classé trouve, finalement, en mai 2014 des repreneurs auteurs d'un projet séduisant. On doit ce projet, qui deviendra réalité, aux frères Mathieu et Maxence Maenhout aux compétences très complémentaires: Mathieu est issu du milieu bancaire et maîtrise parfaitement la gestion, Maxence est un restaurateur expérimenté qui a fait ses classes dans de belles maisons belges. Puis, l'équipe de base se compose aussi de la charmante Julia Chelechko, responsable des événements qui apporte une note encore plus accueillante au Louis XV puisque c'est elle qui vous reçoit dès l'arrivée.     
 Plats créés avec inventivité
          Après des amuse-bouche composés notamment de filets de poisson et de boeuf, un velouté de panais nous ouvre délicatement l'appétit. Avant d'entreprendre un repas qui s'avèrera très fin, soulignons d'entrée le grand soin et l'inventivité apportés aux différents plats que nous avons dégustés. Pour l'un, un carpaccio de Saint-Jacques et Daurade snackée sur la peau, pour l'autre, Tourte de faisan au foie gras truffe noire et chou de Bruxelles, réduction de muscat bleu de Philippe Grafé, un remarquable filet de boeuf du Brésil Black Angus, en dessert, une sphère en chocolat Callebaut 60%, insères au parfum d'orange.   
          Pour accompagner ces plats, plusieurs formules sont proposées: le midi, un lunch composé d'entrée, plat et café est proposé à 25 €. Le soir, trois menus baptisés "Tradition", "Découverte" et "Saveurs du monde" sont facturés à 38, 44 et 50 €. Ils peuvent être accompagnés d'un forfait  "découverte de vins belges" tarifé à 25 €.
 Le dimanche, à la carte normale s'ajoute une formule "à la découverte de Louis XV" servie de 11 à 15 H, composée de 4 services et précédée d'une flûte de méthode traditionnelle, le tout au prix de 30 €.
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Ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir. Le restaurant expose sur ses murs des tableaux contemporains.
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légende: Le trio formé des deux frères Mathieu et Maxence Maenhout, et à l'accueil et en salle la charmante Julia Chelecko.



Rédigé par Bernard GEERAERD
Posté le 2016-09-03 18:38:12 / ref_article : 490

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