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Mario Guerra, "resto-sommelier" à Lisbonne

          Les rencontres imprévues nous plaisent davantage que les autres. Celle-ci se déroule dans la petite rue derrière l'hôtel où nous sommes descendus, place Rossio à Lisbonne. Mario Guerra, 42 ans, tient un bar à vins-restaurant dans cette petite rue. C'est un jeune homme très sympathique et curieux des belles choses: dès qu'il apprend que nous sommes Belges, il évoque immédiatement Henry Michaux, Simenon et Jacques Brel. Et aussitôt, comme pour prouver son attachement à "notre" chanteur, il lance un disque du Grand Jacques.
          Ses connaissances et sa  passion pour les livres et les chanteurs francophones s'expliquent par son passé récent: avant de créer ce bar-restaurant, Mario a ouvert et tenu avec succès une librairie consacrée uniquement aux livres de poésie. Et à l'en croire, il l'a cédée avec succès avant de se consacrer à notre passion commune: le vin.
          Nous évoquons rapidement quelques bouteilles présentes dans les petits caveaux sur les murs de l'établissement et qui ont retenu notre intérêt.
          La première est un "simple" rosé Montedas Servas 2015 de l'appellation Vinho regional Aletejano. Présenté comme un jumelage entre les cépages de touriga national et syrah, il offre un très bel équilibre précédé par un étonnant parfum de cerise très expressif. Idéal pour l'apéro, encore faut-il le trouver chez nous...
          Notre deuxième coup de coeur concerne un vin rouge que nous avons apprécié. C'est un do Tejo Bridao classico 2013. On y retrouve le cépage touriga nacional  (20%) et, à parts égales, le tinta roriz et le castelão. Très beau bouquet de parfums pour un vin complexe que nous sommes heureux de pouvoir évoquer ici. Et si vous passez par Lisbonne, l'endroit est fort central et nous ne pouvons que vous le recommander: "Taberna Copos & petiscos, rue 1° de Dezembro, 83, Lisboa. Tél: (351) 914 999 827.
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Légendes:
- Le maître des lieux, Mario Guerra
- Une bouteille de rosé au parfum insistant de cerise.




Rédigé par Bernard GEERAERD
Posté le 2016-09-06 11:52:24 / ref_article : 491

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