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Eat East : une appproche sympa de la cuisine thaï

Il y a déjà quelques années que la vitrine du restaurant Eat East s'expose à Uccle sur la chaussée de Waterloo, entre les avenues Churchill et Defré.
Le restaurant a gardé son nom dû- on s'en serait douté- à ses aspirations de cuisine asiatique mais sa direction et son équipe ont changé. Si bien que c'est un autre restaurant que vous découvrirez si vous le visitez, ce que nous vous conseillons.
Nous venons d'y dîner avec un réel plaisir.
La patronne est belge et ne le cache pas. Après avoir développé avec succès des magasins d'informatique en compagnie de son mari, Patricia Herzman décide de se lancer dans la restauration. Plus particulièrement dans la cuisine thaï parce qu'elle ne trouve pas son bonheur dans ce qu'elle y recherche : une cuisine de qualité mais aussi des formules adaptées à la vie d'aujourd'hui.
Bref, à la tête d'une équipe de trois femmes thaï, Patricia Herzman propose une cuisine typée et bien épicée mais légère à l'estomac.
Pour notre part, l'entrée était composée de salade de calamars sautés à l'ail et de scampis en beignets au sésame. Ensuite, nous avons dégusté des brochettes de scampis grillées parfumés à la citronelle, et du boeuf au basilic et curry rouge, le tout très réussi.
Des desserts bien belges, dont l'un d'origine britannnique ont clôturé ce repas de bon ton : un tiramisu « belge » au speculoos, et un cheesecake.
Phénomène rare : la carte est à la fois courte et exhaustive. Chacun devrait y trouver son bonheur entre potages, grandes soupes, viandes, volailles, sans que l'on tombe dans les travers d'excès de la plupart des restaurants asiatiques. Pour répondre à des goûts différents, l'aspect plus ou moins épicé-piquant des plats est indiqué en regard suivant la présence ou non de curry jaune (doux), rouge (medium hot) ou curry vert (« le feu »).
En outre, il existe une carte assez étendue pour les enfants, une autre pour les clients soucieux de régime, et, pour répondre à la demande des mordus de l'internet, des prises Wi-Fi auxquels on peut accéder gratuitement.
Bref, pour tous les goûts, au-delà de la table qui, répétons-le, nous a paru mériter la visite.
B.G.
Légende : un aspect de la salle
Eat-East, chaussée de Waterloo, 887, 1180 Bruxelles, tél : 02.372.38.08


Rédigé par B.G.
Posté le 2007-03-02 16:25:52 / ref_article : 77

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