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Festival Péré-Vergé chez Bruneau

Pour présenter ses vins de Pomerol et d'Argentine à la presse belge, Catherine Péré-Vergé a eu la bonne idée de choisir le restaurant de Jean-Pierre Bruneau. Ce dernier était en forme et nous a proposé quelques-uns de ses classiques se mariant bien avec certains des vins de Catherine Péré-Vergé. La dégustation a commencé par une confrontation entre le fondant de bar « terre & mer », spécialité de la maison avec le Lindaflor 2005, un chardonnay ne dissimulant ni son passage en bois ni le soleil qu'il a connu en Argentine.
Le château La Gravière 2002 qui suivait s'exprimait tout en délicatesse sur un croustillant de langoustine et foie d'oie.
Nous fûmes moins convaincus par le mariage qui suivait entre une tourte de coucou de malines aux truffes de carpentras (et foies blonds) et le Château Montviel 2000. En revanche, le Château Le Gay 2003 s'exprimait merveilleusement sur le gâteau de brie truffé.
Bref, ce déjeuner nous a permis de confirmer le bien que nous pensions des vins produits par Catherine Péré-Vergé, tant à Pomerol qu'en Argentine. Quant à Jean-Pierre Bruneau, il nous a donné le plaisir de redécouvrir sa cuisine… B.G.
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légende : Catherine Péré-Vergé et Jean-Pierre Bruneau.

Rédigé par Bernard Geeraerd
Posté le 2007-05-03 18:15:16 / ref_article : 88

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